Oro líquido, esencia de Andalucía, producto histórico… el aceite de oliva cuenta con múltiples acepciones, si bien en los últimos años ha alcanzado la consideración de producto gourmet. Un producto presente en las cocinas más selectas de particulares y de grandes restaurantes, pero también asequible para que pueda usares en los hogares de nuestro país. Así, su importancia ha traspasado fronteras y por ello se ha convertido en uno de los productos más exportados, alcanzado zonas de Asia y América donde es prácticamente un artículo de lujo gastronómico. En Cestilandia podrá encontrar este artículo en algunas de nuestras cestas de navidad, lotes de navidad y en lotes de regalos para empresas.

 

Sin embargo, mucho tiempo ha tenido que pasar para que el aceite reciba todo el reconocimiento que merece. Sus propiedades, beneficios para la salud, su sabor, su gran capacidad de adaptación a los diferentes estilos de cocina son conocidos desde hace muchísimo tiempo; no en vano el Imperio Romano se encargó de plantar por la Península Ibérica y otras pequeñas partes de Oriente Próximo muchas hectáreas de olivar.

Ha sido gracias a la constante innovación en las plantaciones de olivar, con sistemas basados en plantaciones de olivar intensivo  y plantaciones de olivar superintensivo y a empresa como CBH, cuando se ha alcanzado una producción óptima para poder compartir grandes cantidades de aceite de oliva con el resto del mundo. Y por supuesto, también ha sido necesario un gran esfuerzo de promoción a nivel institucional, cuando el aceite de oliva se ha convertido en uno de los productos estrella de la gastronomía del siglo XXI. Entre otros muchos factores que se nos quedan en el tintero porque lo que realidad nos interesa en Cestilandia, es el valor del aceite de oliva como producto gourmet.

Carnes, pescados, verduras, pastas, arroces o incluso bocadillos... prácticamente todo tipo de alimento opta a su combinación con aceite de oliva. El oro líquido, como muchos ya le llaman, resulta un aderezo perfecto, intensifica los sabores y otorga mayor sabor a cualquier plato.

 

Existen diferentes tipos de aceite de oliva. Los diferentes tipos de Aceite de Oliva se clasifican en función de su variedad, calidad, grado de acidez, métodos de extracción y características sensoriales: sabor, olor, color. En este sentido, desde Esencia de Olivo nos enseñan a distinguirlos, si bien será desde el punto de vista de la comercialización. Dicho de otra forma, los aceites que podemos encontrar en nuestro lugar habitual de compra serán los siguientes:

El Aceite de Oliva Virgen Extra, sinónimo de máxima calidad, es aquel que conserva intactas todas sus características sensoriales y propiedades para la salud. Se puede considerar zumo de aceitunas sin aditivos ni conservantes, ha de tener una acidez menor de 0,8% y presentar unas características sensoriales agradables e identificables.

El Aceite de Oliva Virgen, sin la palabra “Extra” sigue siendo zumo de aceituna sin aditivos ni conservantes pero presenta algún defecto sensorial por mínimo que sea. Su acidez ha de ser menor del 2%.

El Aceite de Oliva que ya no tiene consideración de “Virgen” es un aceite de menor calidad al ser resultado de mezcla de aceites refinados y aceites vírgenes. Parte de esta mezcla se obtiene de refinar Aceite de Oliva Virgen con acidez mayor del 2% por lo que el Aceite de Oliva no es zumo de aceituna. Aun así es apto para el consumo y debe tener un grado de acidez no superior al 1%.

El Aceite de Orujo de Oliva es el aceite de consumo de menor calidad apto para el consumo. Este aceite no puede ser considerado de Oliva ya que es resultado de la mezcla de Aceite de Orujo refinado con Aceite de Oliva Virgen. Debe tener un grado de acidez no superior al 1%.

En Cestilandia contamos con estupendos estuches con diferentes variedades de aceite de oliva, perfectamente combinables con los productos de nuestros lotes y cestas de Navidad. Por ejemplo, nuestro Surtido de Aceites Virgen Extra Olis Bargallo, Ajo, Tomillo, 4 Pimientas, Albahaca, Guindilla y Hierbas Provenzales supone todo un acierto para los amantes de la cocina con expectativas de abrirse a nuevos sabores.

O el detalle de cuatro botellas apilables de orujos de sabores distintos: hierbas, tostado, café y aguardiente, ideales para pequeños detalles, para ese toque final a la hora de saborear un plato.

Un regalo perfecto para estas fechas, ya que los aceites de oliva gourmet suponen una buena aportación gastronómica a la cocina de cualquier hogar. Por supuesto, forma parte de nuestras estupendas cestas de Navidad y lotes de Navidad, compartiendo espacio con jamones de calidad 5J , foie gourmet, turrones, bombones y chocolates que deleitarán a los más golosos y muchísimos productos más de la mejor calidad. Y es que en eso se diferencian nuestras cestas de Navidad: más allá de reunir productos típicos navideños para consumir o regalar, apuestan por las mejores marcas, calidad y productores. Para que el consumidor disfrute.

Además contamos con mucha variedad de cestas, perfectas para adecuarse al gusto o posibilidades de cada uno.

Sin embargo, en Cestilandia contamos con más productos perfectos para regalar en Navidad o usar el día de Nochebuena o Fin de año. De esta manera, desde productos de sobremesa o noche, como el vino, hasta diferentes marcas del combinado de moda, el gin-tonic.